Green olives salad cum ItAlia aceto
Dicìtimi, Vui, chi c’è di cchiù duci,
nni st’autunnu, funnu, chi nni luci:
piezzu di pani, bieddu passuluni,
caulu trunzutu, gnucculuni,
pregnu d’odura, culura, sapura,
di tutta la gamma di li sienzi,
et, dulcis in fundo, la sira,
di l’aridduzzi, la serenata,
senza coffi, né rinalati,
né quatati d’acqua, sdavacati,
supra la testa di l’innamuratu,
anzi, l’oduri di lu revocatu,
di quarchi parmientu di la cuntrata…
Dicìtimi, Vui, chi c’è di cchiù forti,
o cuomu stuzzichinu o muzzicuni,
muccuni, mmerna, quannu ti trasi,
o a puostu di la frutta e di lu dolci,
o di pani e nuci, o cu l’anguria,
cosi, tracciabili, riconducibili,
a l’ameni campagni di Lalia,
ca si la scummièttinu cu Sclafani,
Mentimaiuri, Roccapalumma:
Suprana, in primis, Urfa, Li Listi…
Dicìtimi, Vui, chi c’è di cchiù giulivu,
sfizziusu, gaiu o coming out,
di ’na ‘nsalata d’alivi virdi,
agghia, cipudda, puddisinu,
pipi, spiezzi, sardi salati,
alice, libero, google, yahoo,
e un giru di uogghiu e acitu catusu,
da fari rinvìniri li svinuti
ed arripigghiari l’ammusciuti,
com’era d’usu, nna li tiempi andati
di li duttura, Ippocrate e Galeno,
e di lu prufissuri Macalusu,
nna li quarti d’ura d’esercizzi,
di prontu soccorsu, prima di l’una…
Didacus
GUCCIONE ROMUALDO
26/10/2012
ecco come fare... clicca sul seguente link e segui tutta la procedura a video (miracoli del web...!)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11340
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11340
TICLI ENRICO
26/10/2012
Sono arrivato in soccorso ;-)
GRANATA ENZO
26/10/2012
ciao Didacus,
ho seguito l`insalata fino all`aglio,cipolla e prezzemolo, ma non ho trovato gli ingredienti successivi... ma che ricetta è??!!
ho seguito l`insalata fino all`aglio,cipolla e prezzemolo, ma non ho trovato gli ingredienti successivi... ma che ricetta è??!!
TICLI ENRICO
26/10/2012
Ho visto il link proposto da Romualdo e mi sembra ottimo. Ad ogni modo mi sono fatto dare la ricetta Aliese di l`alivi Scacciati, eccola:
1. Schiacciare ovviamente le olive;
2. Metterle a bagno con acqua semplice per 3 giorni cambiando l`acqua ogni giorno;
3. Passare le olive in un contenitore ermetico, possibilmente di vetro, ed aggiungere acqua e sale rispettando le seguenti dosi:
1 litro di acqua e 100 grammi di sale;
4. Aggiungere aromi a proprio piacimento, come: peperoncino, aglio, foglie di alloro, finocchietto selvatico, ecc.;
5. Richiudere il contenitore ermetico ed attendere una ventina di giorni prima di potere iniziare a consumare le olive. Quest`ultime devono essere consumate nell`arco di 3 mesi circa.
Spero di essere stato utile.
Ciao
1. Schiacciare ovviamente le olive;
2. Metterle a bagno con acqua semplice per 3 giorni cambiando l`acqua ogni giorno;
3. Passare le olive in un contenitore ermetico, possibilmente di vetro, ed aggiungere acqua e sale rispettando le seguenti dosi:
1 litro di acqua e 100 grammi di sale;
4. Aggiungere aromi a proprio piacimento, come: peperoncino, aglio, foglie di alloro, finocchietto selvatico, ecc.;
5. Richiudere il contenitore ermetico ed attendere una ventina di giorni prima di potere iniziare a consumare le olive. Quest`ultime devono essere consumate nell`arco di 3 mesi circa.
Spero di essere stato utile.
Ciao
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