Sagre e Tradizioni popolari
La vendemmia ad Alia
La vendemmia ad Alia
Foto associata al comune di: Alia
Foto di SPEDALE MARIO
Oggi l`uva viene trasformata in mosto, direttamente in campagna.
Anni 60. La fiera del bestiame
Foto associata al comune di: Alia
Foto di CANNICI GIACOMO
La fiera del bestiame che si svolgeva ad Alia negli anni sessanta nella zona del Calvario.
carretto siciliano
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Foto associata al comune di: Erice
Foto di FANTASIA ANTONIO
ERICE (TP) - fotografia del ferragosto 2005.
La tradizione aliese dei panuzzi e pupi cu l`uovu
Foto associata al comune di: Alia
Foto di DISPENZA VINCENT
Nella foto vedete dei Panuzzi e Pupi cu l`uovu fatti da mia cognata Anna Lo Bue Dispenza.
E` una tradizione Aliese trasportata in America. Anna ha fatto almeno piu` di trenta Pupu cull`ovu per i suoi figli ,nipoti e nipotini.Anche queste tradizioni ci ricordano Alia.
Buona Pasqua a tutti voi.
19 marzo, festa di S. Giuseppe : la tradizione
Foto associata al comune di: Alia
Foto di GUCCIONE ROMUALDO
Pasta con le sarde
ingredienti per 4 persone:
gr.400 di bucatini,
? Kg. di sarde,
? Kg. di finocchi selvatici,
1 cipolla,
3 filetti d`acciuga,
2 bustine di zafferano,
q.b. uvetta e pinoli,
sale, pepe e olio d`oliva.
Preparazione :
In una pentola con abbondante acqua salata lessare il finocchio selvatico e conservare l`acqua di cottura. In un tegame far inbiondire la cipolla con tre cucchiai d`olio, unire i filetti d`aacciuga e schiacciarli, aggiungere l`uvetta con i pinoli, un mestolo di acqua di cottura e far sciogliere lo zafferano. Aggiungere le sarde private delle lische e il finocchietto tagliuzzato e un mestolo di acqua di cottura, sale, pepe e far cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Portare all`ebollizione l`acqua della pentola e cuocere i bucatini. Scolare la pasta e condirla con il preparato.
Panuzzi e pupi cull`uovu
Foto associata al comune di: Alia
Foto di DISPENZA VINCENT
La tradizione Aliese continua ancora a Baton Rouge ,Louisiana. Anna Dispenza emigrata da Alia quasi piu` di 50 anni fa,prepara ogni anno Panuzzi di Pasqua e Pupu cull`uovu che distribuisce ai parenti ed amici.
Pane di San Giuseppe
Foto associata al comune di: Bisacquino
Foto di INGUAGGIATO SALVATORE
Guardate che pane!
Lo ricevuto dal mio amico Biaggio Miniera di Palermo; residente in Germania.
Carissimo,
ho ricevuto la tua lettera dove mi chiedi la ricetta del Pane di San Giuseppe?
In ogni modo e qualcosa che sanno fare bene le nostre madri in particolare il pane che ti ho inviato in foto e stato fatto da mia Suocera. (in Sicilia a Bisacquino)
Mia Moglie sa la ricetta ma ci vuole quella bravura di crearlo come sanno fare nei nostri Paesini.
Ci Vuole:
Farina di grano duro e certamente il lievito di birra
Impastare con acqua e sale si può mettere a piacere dentro di la impasto sesamo o semi di finocchio.
La impasto deve essere duro e molto lavorato.
Poi creare i pani con le varie forme
Ciao Biagio
U fussuni - Natale 2009
I? FESTIVAL DELLA CULTURA IMMATERIALE
Foto senza titolo
Foto senza titolo
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